Kerststol 2e van Nederland

Piet Daane bakt bijna beste Kerststol van Nederland

Spannende strijd kerststollencompetitie Echte Bakkersgilde

WAGENINGEN – Piet Daane, De Echte Bakker met winkels in Vlissingen en Middelburg is tweede geworden in de kerststollencompetitie van het Echte Bakkersgilde dit jaar. Daarmee evenaart hij zijn prestatie uit 2016. Peter Daane is heel blij met de prijs. Het niveau in de finaleronde was dermate hoog dat hij heel trots is op deze prestatie. Herman Schepers uit het Drentse Sleen is de winnaar en het brons gaat naar Van Walderveen uit Geldermalsen.

Niveau keuring stijgt

In dit jaar met veel beperkingen kon de kerststollencompetitie van het Gilde op een verantwoorde manier doorgaan. Peter Daane is in z’n element met deze competitie want hij vindt de kerststol een van de mooiste producten om te maken. Met een prachtige score van 8,1 kwam hij in de finale met 13 collega Echte Bakkers. Voor de finale zijn de stollen anoniem gekocht door een mystery shopper.

De jury, die bestond uit vakspecialisten Nico Bloem, Wietse Schiere en Mark Plaating, laat weten dat de kerststol van Piet Daane een terechte prijswinnaar is. “We zagen het al aan de kleur; een prachtige warme goudbruine glans. De dunne korst met een open structuur wijst erop dat het bakproces heel erg goed is geweest,” aldus Nico Bloem. “Het niveau van de Echte Bakkers stijgt nog altijd en we keuren dus ook steeds kritischer. De lat ligt echt hoog,” voegt Wietse toe.

Niet verwacht

Peter Daane staat perplex als hij hoort dat hij tweede is geworden. “Potverdorie dat is toch mooi! Ik had het niet verwacht. Ik heb zoveel stollen gemaakt dat ik op het laatst niet meer wist of het nu goed was of niet. Je weet het tenslotte pas echt zeker als je ‘m doorsnijdt.” Peter werd in 2016 ook tweede met zijn kerststol en in 2017 won hij de 1e prijs in de paasbrodencompetitie. De kwaliteit bij Piet Daane is dus al meerdere keren bewezen.

Feest in de winkel

Productkwaliteit staat hoog in het vaandel bij het Echte Bakkersgilde. Alle aangesloten bakkers hebben een eigen bakkerij waar ze hun producten zelf maken. Naast verplichte productkeuringen organiseert het Gilde jaarlijks meerdere competities, waaronder de kerststollencompetitie.

Alle medewerkers van het team Piet Daane zijn apetrots en maken zich nu op om de stollen voor de kerst te gaan bakken. Peter: “Het is een mooie opsteker aan het eind van dit rare jaar. We gaan er een extra feestelijke decembermaand van maken met deze prijswinnaar in de winkel.”

 

 

 

Winkelwagen

Winkelwagen